tuna wraps

mood nk makan yg berat2 tpi simple
kebetulan smlm pi giant ada bli wraps curry
jom try tuna wraps..

bahan2
4 keping wraps
1 tin tuna
daun salad
hirisan timun
hirisan buah tomato
sos cili
mayonis

cara
panaskan wraps dalam pan
2 minit shj dan balikkan lg 2 minit
lapik daun salad
letak tunna
susun hirisan timun dan tomato
tmbah sos cili dan mayonis
balut wrap dan potong 3 bahagian
ulang buat sampai habis
susun dalam mangkuk
sedia hidang
simple n sgt mengenyangkan

roti bakar lapis keju

 hujan petang2 ni rasa lapaq plak
godek2 dapur jumpa roti gardenia..sardin..
dok pikiaq berkali2 nak masak apa.

mula2 nk buat sandwish ja
mcm simple sgt
buka freeze jumpa keju..terus terbayang roti lapis keju

 resepi simple cmpak2 ja ya..
12 keping roti gardenia
 1 tin sardin saiz kecil
 1 senduk mix vegetable
 1/2 biji cili benggala hiris nipis
 1 biji bawang besar hiris nipis
 3 ulas bawang putih hiris nipis
 hirisan timun
 4 keping keju
 1 senduk hirisan keju mozarela
 daun sup hiris nipis
 1 senduk minyak
 secubit garam
 1 sudu serbuk kari ikan dibancuh dengan air
 2 biji telur
 1/2 cawan susu cair

cara masak
panaskan minyak
masukkan bawang dan goreng garing
masukkan bancuhan serbuk kari
biar garing dan pecah minyak
masukkan sardin yg dah dihancurkan
tmbah mix vegetable dan perasakan garam
masak smpai kering air
susun roti gardenia dalam pan 6 keping
masukkan sardin dan ratakan
tabur hirisan timun dan potongan cili benggala
carikkan keju dan tabur penuh atas hirisan timun
susn roti lapisan atas
pecahkan telur dan masukkn susu cair, sebatikan
kemudian tuang atas susunan roti
tabur keju mozarella dan daun sup
panaskan pan dan guna api kecik
biar masak dalam 15 minit
boleh balikkan pan utk bg kenu mozarella garing

nasi ayam penyet

resepi nasi
2 cawan beras
3 1/2 cawan air rebusan ayam
*bawang besar hiris nipis
*halia hiris nipis
*bawang putih hiris nipis
*minyak utk tumis
panaskan minyak
tumis bawang dan halia smpai garing
masukkan  air dan beras
tanak sampai masak

resepi ayam goreng berempah
isi ayam
*2 sudu cili kisar
*1 sudu besar ketumbar
* 1 sudu besar jintan manis
* 1 biji bawang besar
* 2 inci halia
* 3 batang serai
*2 inci kunyit hidup
*garam dan gula secukup rasa
minyak utk gorwng
2 tangkai daun kari

cara
blen kasar semua bahan *
gaul pada ayam dan perap beberapa jam
goreng garing bersama daun kari
angkat dan toskan

sambal jawa
5 biji cili merah
10 biji cili padi
2 biji buah tomato belah 4
3 sudu ikan bilis
belacan secukup rasa
garam dan gula
bawang besar belah 4
3 sudu minyak utk goreng

cara
goreng semua bahan dan blen
masukkan dalam kuali
masak smpai pekat

sampingan
tempe dan tauhu goreng
ulam ulaman

puding sumi jelly

percubaan ke 2 buat puding ni bru jadi kemas
pertama kali buat berselerak pudingnya..sbb xtau teknik
bila google2 cri teknik yg betul baru tahu kena sejukkan dlu sumi.
kali ke 3 buat saya tmbah agar2 plain dan sejukkan
alhamdulillah.menjadi dan kemas pudingnya
resepi puding roti sumi jelly

bahan2
agar2 tali 12g
900ml air
2 sudu kecil serbuk jelly
* 1 biji telur
* 3 keping roti gardenia
* 1 tin susu cair
* 1 tin air
* 3 sudu besar susu pekat
* 3/4 cawan gula (suka manis boleh lebihkan)
* 1 sudu mentega/butter
*pewarna

cara masak
masak air dan agar2 smpai hancur
tambah serbuk jelly dan kacau sebati
susun sumi jelly dalam acuan
tuang beberapa sudu agar2 yg dah masak tadi keliling sumi
sejukkan dalam peti
blen halus bahan *
tuang dalam periuk agar2
masak smpai hmpir pekat
cepat2 bahagi kepada beberapa bekas
letak pewarna
tuang selapis selapis  atas sumi jely
sejukkan dan potong ikut alur acuan

begedil ayam

percubaan pertama saya buat begedil
bedebaq jugak kot tak jadi
alhamdulillah...jadi juga

bahan2
4 biji kentang saiz besar
2 keping dada ayam
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
lada sulah
garam secukup rasa
hirisan daun sup /daun bawang
*telur
*minyak utk tumis dan goreng

cara
kupas kentang,potong dadu dan goreng smpai empuk
tumis bawang dan masukkan isi ayam yg dicicang kecil
kemudian blen kering semua bahan smpai hmpir hancur
masukkan dalam mangkuk
tmbah hirisan daun sup/daun bawang,garam dan lada sulah
gaul sebati.bulat2kan dan tekan leper skit
celup dalam telur yg dh dipukul
goreng dalam minyak panas.api sederhana
*supaya xberderai pastikan dh garing baru balikkan
*jgn masukkan byk sgt dalam kuali

apam nasi

resepi apam nasi

1 cawan nasi

1 cawan air

1 cawan gula

-masukkan semua bahan dalam blender

-kisar  semua bahan smpai hancur

-tuang dalam mangkuk besar

1sudu besar yis kering (mauripan)

1 cawan tepung gndum

1 cawan tepung beras

-cmpur semua bahan dlm 1 bekas

-tuang sikit2 dalam adunan yg dikisar td

-gaul sebati dan perap sekurangnya 3 jam

- bila adunan dh kembang,tuang dlm acuan yg disapu sedikit minyak

-kukus 7-10minit kalau acuan kecil

hidang bersama kelapa parut yg digaul garam(kukus sekejap)

pulut mangga

resepi pulut mangga

2 cawan beras pulut (rendam semalaman)

2 cawan santan

secubit garam

1 sudu kecil gula

2 simpul daun pandan

cara:

masukkan semua bahan dalam pemanggang vantage

guna api kecil shj

tutup pan.tanak smpai pulut masak

1 cawan santan pekat

1 sudu besar gula

secubit garam

-masak sekejap semua bahan

(untuk tahan lama xcpt basi)

buah mangga

hiris ikut suka

Roti Bakar Cheese Bertelur

Resepi Inspirasi Internet
simple2 ja
Utk 3 orang
3 keping roti gardenia
3 biji telur
serbuk lada sulah @ lada hitam
Mozarella Cheese

Potong roti 4 segi (jgn sampai terputus)
tekan bahagian dalam yang dipotong dengan sudu
masukkan telur
taburkan serbuk lada sulah/lada hitam
parut cheese dan tabur keliling roti
Bakar 10 minit dalam oven yang dah dipanaskan 180

Kembali Bersiaran

Lebih setahun blog saya x di update..ada masalah log in skit
Alhamdulillah..harini dapat kemaskini smula...nantikan juadah2 terbaik dari kami
inshaallah..sy blanja gambar apam susu sekeping..resepi? boleh2..nnti sy update ya

Jendela Dapur Naimah @ Majalah MIDI

Alhamdulillah...syukur bila dapar offer dr wartawan MIDI, Pn. Khairunnisa' untuk sumbang resepi dalam ruangan resepi blogger keluaran NOVEMBER 2013. 

TERIMA KASIH MAJALAH MIDI

3 juadah berasaskan mee dari saya...2 resepi (mee kari & mee tomyam santan) belum pernah sy siarkan di blog dan juga FB sy..

Jom  dapatkan majalah MIDI terbaharu di pasaran...Cover depan Tasha Aziz

Rojak Pasembor

Bahan-Bahan
A)Cucur Udang
2 cawan tepung + 1 sudu kecil baking powder
1 senduk isi udang
secubit garam dan sedikit gula
1 biji telur
hirisan daun kucai
air sejuk (dr peti ais)-utk bg rangup
Minyak utk goreng

Cara
-campur semua bahan, gaul sebati dan perap selam 1/2 jam
-panaskan minyak dan goreng dalam minyak panas (minyak kena byk)
-tunggu kekuningan, balikkan dan bila dah garing angkat dan tos minyak
-tunggu sejuk skit baru potong/gunting

B)Kuah Kacang
1 mangkuk kacang tanah tumbuk/kisar (kasar2 skit baru terasa bila mkn)
*10 tangkai cili kering (rebus dan tos air)
*1 sudu besar udang kering
*1 biji bawang besar
* 3 ulas bawang putih
*air
*sedikit belacan (xletak pun xpe)
jus asam jawa
garam, gula puteh dan gula merah(agak2 masin manis secukup rasa)
* santan (jika perlu)
minyak utk menumis

Cara:
-Bland semua bahan *
-panaskan minyak, masukkan bahan bland
-tumis sampai pecah minyak
-masukkan kacang tanah goreng yg ditumbuk/kisar
-tambah air jika terlalu pekat
-masukkan jus asam jawa, garam, gula merah dan gula putih secukup rasa
-sy masukkan 1/3 cawan pati santan
-padamkan api dan boleh hidang bersama bahan2 sampingan

C) Bahan2 sampingan
-sengkuang (hiris ikut kreativiti)
-hirisan timun
-tempe digoreng dahulu da hiris 4 segi
-tauhu digoreng dan hiris nipis
-taugeh dicelur seketika

Kerabu Pucuk Paku + Kerang

Bahan-Bahan
1 ikat pucuk paku (potong pendek & celur air panas)
1 kg kerang (rebus dengan sedikit garam dan ambil isinya shj)
1 genggam taugeh (celur air panas)
1 biji bawang besar (belah 2 & hiris nipis2)
*3 inci lengkuas dihiris
*5 batang serai dihiris
*1 cawan pati santan
*garam
*1 inci belacan
*3 sudu besar kerisik
*10 biji cili padi (lebihkan kalau suka pedas)

Cara:
-Bland semua bahan *
-masak seketika bahan bland (supaya santan tahan lama xcepat basi) xmasak pun xpe
-biar sejuk seketika (sampai dh xberasap)
-gaulkan bersama pucuk paku,isi kerang,taugeh dan hirisan bawang besar
-sedia hidang bersama nasi panas2..sgt sedap

Aiskrim Bubur Jagung Kcang Hijau

aiskrim bubur kacang hijau + jagung bahan2 2 cawan kacang hijau 1 cawan isi jagung 1 kotak santan pekat 200ml + 3 cawan air suam 4-5 cawan air utk rebus kacang 3/4 cawan gula putih 1/2 cawan gula merah 1/2 cawan biji sagu 2 helai daun pandan disimpul secubit garam

cara: 1)rendam kacang 1-2 jam dan rebus dengan air sampai kembang(air akan kering) dan empuk 2)masak santan yg dah dicampur air suam, daun pandan,garam, gula dan gula merah dalam periuk lain sampai gula larut 3)masukkan kacang hijau yg direbus,sagu dan jagung dalam adunan santan...masak sampai empuk,kacau sebati dan biar mendidih. 4)utk bubur sedia hidang panas2... 5) Utk aiskrim, sejukkan dlu.bila dah sejuk, masukkan dalam plastik aiskrim dan ikat ketat2 6)bekukan semalaman

Roti Jala Serawa Durian

Bahan (Roti Jala) 3 cawan tepung gandum 1 cawan santan (boleh ganti susu cair) 2 cawan air 1 sudu kecil garam 1 biji telur pewarna kuning & hijau 1 sudu kecil asen pandan *minyak utk sapu pada non stick pan

cara: -satukan semua bahan dalam blander kecuali minyak dan pewarna -bland sampai sebati -bahagiakan kepada 2 bekas dan masukkan pewarna -masukkan adunan ke dalam acuan muncung 3 (boleh guna acuan roti jala biasa) -sapukan minyak pada non stik pan -jala/anyam adunan atas non-stik pan dan biar sampai masak (guna api kecil shj) -hidang bersama serawa durian dan teh o panas

serawa durian:
1)10-15 ulas isi durian
2) 1/2 cawan gula putih(xmanis sgt,kalau nak manis lebihkan gula)
3)2-3 cawan santan
4)secubit garam
5)2 helai daun pandan(simpulkan)
6)1/2 senduk gula merah

cara:
-isi durian dimasak dengan santan,gula,gula merah n sedikt garam
-letak simpulan daun pandan..masak sampai isi durian hancur dan kuah agak pekat
-kalau xsuka pekat boleh tmbah air@santan cair..

Lamb Chop

Bahan A
-5 - 10 keping daging kambing
*boleh diganti dengan daging lembu/ayam (kalau xsuka kambing)

Bahan B (sos lada hitam utk perap dan siram atas lamb chop)
-1 labu bawang besar (potong dadu)
- 2 sudu butter/planta
- 1 sudu tepung gandum@jagung (dibancuh dgn sedikit air)
- 2 sudu lada hitam di tumbuk @ serbuk lada hitam
- 1 sudu sos tiram / sos cili@sos tomato
- 1 kiub pati ayam/lembu
*boleh tambah cendawan butang kalau suka

cara:
cairkan butter, tumiskan bawang besar.dah kuning masukkan bancuhan tepung..kacau sekata..masukkan lada hitam..sos cili@tomato,sos tiram dan kiub pati ayam...tmbahkan air jika terlalu pekat...masak sampai mendidih dan padamkan api...ambik separuh simpan untuk siram atas daging yg dah dibakar/panggang nanti. separuh lagi guna utk perap daging.
selepas perap daging selama 2-3 jam (lebih lama lebih sedap)
masukkan dalam pemanggang dan panggang selama 10-15mnt..balikkan pemangang dan bakar lg 10 mnt..biar daging betul2 masak..

Laksa Johor

Resepi Laksa Johor

Bahan:

1/2 paket spegetti
air
1 sudu minyak

Cara: 
-Cuci bersih spegetti..

-masukkan dalam pan vantage..

-masukkan air 3/4 pan..

-rebus sampai empuk guna api sedang ja

Bahan Kuah:
1/2 kg ikan sardin (siang bersih n rebus ngn garam n asam keping)kemudian amek isi ikan ja bland ngan air rebusan ikan tadi
1 biji pati santan
5keping asam gelugur
garam n gula
serai
daun kesum
bunga kantan
bahan tumis:
*2 sudu cili boh
*2 sudu serbuk kari ikan
*2 sudu udang kering
*1 sudu besar lada hitam
*2 labu bawang besar
*halia
*belacan
minyak

Cara
-bland semua bahan *

-tumis sampai pecah minyak.masukkan isi ikan yg dibland,asam keping dan biar mendidih..

-masukkan pati santan dan daun kesum,bunga kantan..perasan garam dan gula

ulam:
timun
kacang panjang
bawang besar

Masak Lemak Cili Padi Ketam Nenas

Resepi Masak Lemak Cili Padi Ketam Nenas

Bahan
3-5 ekor ketam (dicuci bersih dan di potong 2 bahagian)
1 biji nenas (saiz kecil) dihiris nipis
*1 labu bawang besar
*3 inci kunyit hidup
*1/2 cawan santan cair
* 5-10 tangkai cili padi (kalau xsuka pedas kurangkan)
*1 biji cili merah
1 keping asam gelugur
1 cawan pati santan
1 helai daun kunyit
2 batang serai diketuk
garam

Cara 
-bland bahan bertanda * dan masukkan bersama ketam, serai dan asam gelugur ke dalam periuk.
-tutup periuk dan masak sampai mendidih.
-bila mendidih masukkan nenas,pati santan dan daun kunyit. perasakan garam.
-gaul sebati semua bahan dan masak dengan api kecil sampai mendidih.
-kena kerap kacau2 kuah supaya santan xpecah minyak..padamkan api.sedia hidang.

Ayam Panggang Madu

Resepi Ayam panggang madu

Bahan2
-1 ekor ayam..cuci bersih (belah 2 jgn smpai putus), kemudian kelar2 isi ayam supaya bahan perap meresap
-serbuk kunyit dan garam halus
-5 sudu besar madu
-3 sudu besar serbuk lada hitam
-2 sudu besar serbuk jintan manis dan jintan putih
-5 sudu besar kicap pekat manis
-3 sudu besar sos tiram

Cara: 
-gaulkan semua bahan dan perap selama 2-3jam.
-masukkan dalam pemanggang vantage dan panggang selama 20-30mnt.
-balikkan pemanggang dan panggang sampai masak
-hidang bersama salad,hirisan timun dan tomato
* sesuai hidang bersama nasi ayam.

Nasi Goreng Petai + Tom Yam Sayur

Resepi Nasi Goreng Petai

Bahan
1 mangkuk nasi
2 sudu besar cili kisar (cili kering rebus,bawang besar, bawang putih n belacan dikisar bersama)
2 sudu besar sos tiram
ikan bilis (ikut byk mana nk letak)
garam
serbuk pati ikan bilis
1 papan petai (ambil isi shj)
minyak utk menumis

Cara:
-panaskan minyak,masukkan cili kisar. tumis sampai pecah minyak
-masukkan sos tiram dan ikan bilis (tumbuk skit bilis tu)
-masukkan garam,pati bilis dan petai kemudian sebatikan
-masuk nasi dan gaul sebati dan biar masak seketika

Resepi Tom Yam Sayur

Bahan
1 keping dada ayam
kubis dihiris nipis
bunga kobis
putik jagung
carrot/lobak merah
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 sudu besar perencah tomyam
1 sudu besar cili kisar
1 inci halia
1 inci lengkuas
2 batang serai
6 biji cili padi (belah 2)
2 keping daun limau purut
jus limau nipis
minyak utk tumis
air
buah tomato (belah 4)
garam secukup rasa

Cara:
-tumis bawang merah,bwg puih,halia n lengkuas,
-masukkan 1 sudu besar cili kisar,serai,perencah tomyam..biar garing,
-masukkan air,isi ayam..bila ayam dah empuk, masukkan cili padi,
-pastu masuk lobak merah, putik jagung, bunga kubis dan kubis ikut mana sayur yg perlu masuk awal
-bila dah mendidih,perasakan garam..letak jus limau n daun limau purut 
-padamkan api dan letak buah tomato
-hidang bersama nasi goreng petai

Ketupat Daun Palas

Resepi Ketupat

Bahan

3 cawan beras pulut (rendam semalaman)
1 ½ cawan santan pekat
1 cawan santan cair
garam secukup rasa
3 helai daun pandan (simpulkan)
*kalau suka pulut tu manis skit letak gula 1 sudu besar
Daun palas

Cara:
-tanak pulut bersama santan,garam dan daun pandan ½ masak ja.
(pastikan santan tu xmelebihi paras beras pulut masa nak tanak tu)
-bila dah kering santan, anyam ketupat dan ikat ketat2 supaya air xmasuk
-rebus sampai masak –sampai kering air(air rebusan sama paras ketupat)
-angkat dan tos
-hidang bersama rendang/kari/sambal bilis

Resepi rendang serai ayam

Bahan
15 batang serai
*10 tangkai cili kering (rebus dlu)
*1 biji bawang besar
*3 ulas bawang putih
*2 inci lengkuas
*2 inci kunyit hidup
*1 inci halia
3 keping dada ayam (hiris kecil2)
*1 cawan santan cair
garam
gula
2 cawan santan pekat
2 keping asam gelugur
daun kunyit

Cara:
-serai hiris bulat nipis2
-bland semua bahan bertanda *
-masukkan dalam kuali isi ayam bersama bahan bland,hirisan serai dan asam gelugur
-bila mendidih masukkan santan pekat,perasakan garam dan gula
-masak sampai hampir kering
-masukkan hirisan daun kunyit.
-padamkan api dan hiding
*serai tu boleh juga kalau nak bland skali bahan *